Confiture de pruneaux

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients (cinq pots):

- 1 kg pruneaux
- 900 g de sucre gélifiant
- 1 jus de citron
- 3 dl de Pinot noir
- Cannelle en poudre

Préparation:

1. Laver, dénoyauter, détailler les pruneaux.
2. Ajouter 2 dl de Pinot, le jus de citron, le sucre gélifiant.
3. Cuire 30 minutes à feu moyen.
4. Addition d’un dl de Pinot et 1/2 cuillère à moka de cannelle en poudre.
5. Cuisson à feu doux jusqu’au point de gélification.