Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min


Ingrédients pour 4 personnes:

- Une botte d'oignons coupés en morceaux
- 5 carottes épluchées et coupées en morceaux
- 1 chou-fleur détaillé en petits morceaux
- 5 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
- 2 poivrons découpés
- 300 g de pois gourmands
- 750 g de blancs de poulet
- 3 gousses d'ail
- 500 ml de lait de coco
- 3 c. à s. de curry
- Sel et poivre du moulin


Préparation:

1. Dans une cocotte, faire revenir les oignions en remuant jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
2. Mettre les blancs de poulet et les laisser griller quelques minutes.
3. Ajouter le lait de coco.
4. Ajouter les carottes, le chou-fleur, les pommes de terre, le poivron rouge, les pois gourmands.
5. Avec un presse-ail ajouter les gousses.
6. Ajouter le curry.
7. Saler, poivrer.
8. Laisser mijoter à feux doux pendant 30 min.