Filets de limande marinés

Temps de préparation: 30 min. (dont 15 min. de marinade)
Temps de cuisson: 10 min.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 filets de limande
- 1 dl d’huile d’olive
- 2 oignons
- 1 jus de citron
- 2 brins de thym
- 3 feuilles de laurier
- 1⁄2 cuillère à thé de gingembre râpé
- Sel et poivre du moulin

Préparation:

1. Préparer la marinade avec l’huile d’olive, les oignons coupés en fines rondelles, le jus de citron, le thym, le laurier, le gingembre, du sel et du poivre.
2. Plonger les filets de limande et laisser mariner 15 min.
3. Verser la marinade dans une poêle, amener à ébullition.
4. Incorporer les poissons et faire cuire 2 à 3 min. de chaque côté.