Gaspacho

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

- 800 gr de tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 dl d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin

Préparation:

1. Couper les tomates, le concombre, l’oignon et les poivrons en morceaux.
2. Placez-les dans un plat.
3. Arroser d’huile d’olive.
4. Avec un presse-ail, ajouter les gousses d’ail à la masse.
5. Passer le tout au mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe.
6. Saler et poivrer.
7. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
8. Servir très froid.

Remarque: Il est possible de saupoudrer le gaspacho de basilic frais ciselé avant de le servir.