Home » Cuisine »

Pennes aux tomates et aux aubergines

 

Temps de cuisson: 30 min
Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

– 3 belles aubergines
– 4 tomates
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 500 g de pennes
– 1/2 bouillon de légumes
– 1 c. à c. d’huile d’olive
– 2 c. à c. d’origan
– 2 c. à c. de thym

Préparation:

1. Couper les aubergines dans la longueur.
2. Les enfourner 15 min à 200.
3. Couper les tomates, l’oignon et l’ail.
4. Dans une casserole, faire chauffer l’huile.
5. Mettre l’ail et l’oignon à revenir pendant 2 min.
6. Ajouter les tomates et le bouillon puis laisser cuire à feu doux.
7. Sortir les aubergines du four, les dépecer et les couper en morceaux.
8. Ajouter les aubergines aux tomates.
9. Saupoudrer de l’origan et du thym.
10. Dans une casserole d’eau frémissante, faire cuire les pennes.
11. Incorporer la sauce aux pâtes égouttées.
12. Saler et poivrer.

/ATCNA

 
 
 

0 Comments

You can be the first one to leave a comment.

 
 

Leave a Comment

 

You must be logged in to post a comment.