Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min


Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 pâte brisée
- 100 g de gruyère râpé
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 2 gros oignons
- Thym
- Romarin
- Une giclée d'huile d'olive
- Sel, poivre


Préparation:

1. Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les aubergines et les courgettes, coupées en rondelles.
2. Dérouler la pâte sur un moule.
3. Avec une fourchette, piquer le pâte.
4. Etaler le fromage râpé sur le fond.
5. Découper les tomates en rondelles.
6. Disposer les légumes (tomates, aubergines, courgettes) et les oignons en rosace sur la pâte.
7. Saupoudrer de thym et de romarin.
8. Arroser d'un peu d'huile d'olive.
9. Saler, poivrer.
10. Enfourner 30 min à 180.

Remarque: La pizza estivale peut se manger chaude, mais également froide avec une salade.